Ah le bon goût de la madeleine, des oreillettes et des bonnes baguettes en Provence. Un métier que l'on chérit car il est de tradition et on retrouve ainsi nos boulangers et boulangerie dans nos décors de crèche pour une crèche de Noël qui porte l'histoire gourmande de notre Provence.
Métier du boulanger d'antan en Provence
Les métiers d'antan des boulangers en Provence étaient à la fois fascinants et essentiels pour la communauté.
La boulangerie était un lieu central de la vie quotidienne, où les boulangers travaillaient dur pour fournir du pain frais et délicieux à la population.
Dans le passé, les boulangers utilisaient principalement des méthodes traditionnelles pour préparer leur pain. Ils utilisaient des ingrédients simples tels que la farine, l'eau, la levure et le sel, et mélangeaient le tout à la main dans de grandes cuves en bois.
La première étape du processus consistait à pétrir la pâte. Les boulangers le faisaient en utilisant leurs mains ou de grands bâtons en bois appelés "palettes". Ils pétrissaient la pâte pendant de longues heures afin de développer le gluten et d'obtenir une texture parfaite.
Une fois la pâte pétrie, elle était laissée à fermenter dans de grandes cuves en bois. La fermentation était un processus crucial, car c'était à ce moment-là que la levure faisait son travail magique, faisant lever la pâte et lui donnant une texture moelleuse. Une fois que la pâte avait suffisamment fermenté, les boulangers la divisaient en portions égales et la façonnaient en pains.
Vous aimez le pain et la Provence et bien découvrez nos santons boulanger pour agrémenter votre crèche de Noël. Nous avons préparé et peint avec amour à la peint la Boulangère et son Boulanger.
Les santons de Provence par amour de la boulangerie
Les boulangers utilisaient des techniques spécifiques et traditionnelles pour donner aux pains leur forme caractéristique, qu'il s'agisse de la traditionnelle baguette ou du célèbre "pain de campagne".
Ensuite, les pains étaient placés dans un four à bois préchauffé, où ils étaient cuits lentement pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Retrouve toute la beauté des pierres d'antan avec notre nouveau santon Boulangerie et Façade de boulangerie en santon de Provence.
Les boulangers avaient un véritable savoir-faire pour maîtriser la cuisson du pain et obtenir la texture parfaite.
La boulangerie en Provence était souvent un lieu animé, où les habitants se retrouvaient pour acheter leur pain quotidien et échanger des nouvelles. Les boulangers étaient respectés pour leur travail acharné et leur talent pour produire du pain de qualité.
Aujourd'hui, bien que les méthodes aient évolué avec l'introduction de machines modernes, certaines boulangeries en Provence continuent de préserver les traditions anciennes et nous sommes heureux de perpétuer en tant que maitre santonnier cette tradition.
Les boulangers sont toujours fiers de leur métier et veillent à ce que le pain soit préparé avec soin et passion.
La boulangerie en Provence est plus qu'un simple métier, c'est une véritable institution qui perpétue l'héritage culinaire et culturel de la région. Que ce soit pour déguster une délicieuse baguette croustillante ou un savoureux pain aux olives, la boulangerie en Provence reste un pilier de la vie quotidienne ... que l'on retrouve à table pour les fêtes de Noël.
